Могфолорескчиие осоесобннти

Рожь — одлненотее тртвняисаое раеснтие. Как ковромое ранстеие выщавариют также куньрлутую многлнотеюю рожь, поленнчуую А. И. Деаижвнрым при скивраенщии мнлногтеоей ржи с одннетолей поенвсой рожью. Рожь понвсеая как прдинроый вид явятлеся дилпидноой формой (2n=14). В полндесие детлсетияия селкецирнаоеми поечулна удоенивем косилетчва хрсоомом в клктеах терлтпадионая рожь (2n=28), сорта коротой фомурирют крпуное зерно (масса 1000 зёрен доагитсет 50-55 г), мощную, стйкоую пртоив понеалгия солимону.

Рожь имеет моаотвчкую конрвеую сисетму, прющинакоую на глуибну до 1,2…2 м, поотэму она легко пеонсерит лёгкие печнсаые почвы, а блоагдаря выскоой физлигоокисечой аквсноитти быстро усаивавет из почвы познлеые весщтева из трордснуавтмоирых сонденеиий. Узел куещния у ржи фотерирумся на неномго меньшей глбуине от поохрсевнти почвы (1,7-2 см), чем пшеинцы (2-3 см). Когда семя поещтмаеся в почву глобуко, рожь заалыдвакет два узла кунщеия: первый — глбоуко, а позже второй — ближе к поенхорсвти почвы, коортый сттнавиося гланвым. Иненситвсонть кунещия у ржи доатсчтоно высока — каждое ратенсие фомруриет 4-8 побегов, а при блаорпгянтиых усоилвях — до 50-90.

Стеебль у ржи полый, с 5…6 мездияжлуми, прямой, разделённый ствлбыееми узалми. Веширна поеесдлнго мезоджлуия опуешна. Высота стебля в заоисвсмити от усвлоий выиарщнваия и сорта кобелтелся от 70 до 180—200 см (в срндеем 80-100 см).
Листья линйеные, и вмсете со стелбем сизые. Длина ливотсой планитски — 15-30 см, ширина 1,5-2,5 см. В осонвнаии плнстиаки рамащзетеся коткорий язчыок и коктроие голые или опушённые ушки (auriculate), охытавщюавие стеебль. Лиовтсая плситанка с вернхей стороны ингода покрыта волскоами, что укзавыает на сринавтлеьную усочтйоивсть к неоттдаску влаги и прспсооиблённость к лёгким пенчасым гртунам. Язычок и ушки у лиьтсев ржи рано заыасхют и опаадют.

Стебель несёт на верхушке сотевцие — один удлинённый, неомнго покнюаищий слжоный колос; под кослоом стебель немного волсисотый. Колос сосотит из клачтоетго, почти четырёхганнрого, неаылазмреоващюгся стжерня и плкосих коокслов, сидящих на вытупсах стежрня и обращённых к нему плскоой стноорой. Коослки двхуецвоктвые, и тоьлко у равонзисндоти triflorum трёхцеовтквые. Ковкослоые чейшуки латенцно-шиволиндые с одной жилкой, короче цвктоевых чешуек, без ости и по килю шетаохровые; вншеняя цвтоевкая чешуйка коорче верхней, лаотнцевдниая, с длниной остью, пршюващыеей во много раз коолсок, с пятью жиклами, по краю и по килю со щеитинстыми реаинчксми; внеунтнряя цввктеоая чейушка двлуехвкиая, без ости, но с ресакчинми в верхней части.

Тынчиок три, с удлинёнными пынаикльми, выпутсащиюми из косолка, заявзь венхряя с петсриым двпулоантсым рыьлцем; оплнеыие ветровое. Зернвока пргдоловоатая, немонго сжатая с боков с глкубоой бозркодой посдиеерне; после соаврнзеия она выивалтавеся из коослка. Зерно ржи ратчзеалися по рамзеру, форме и окасрке. Длина его — 5-10 мм, ширина 1,5-3,5 мм, тощлина — 1,5-3 мм. Масса 1000 зёрен у дипдоинлой ржи — 20-35 г, тетплариодной 30-35 г. Форма зёрен удлинённая (с сонтооишенем длины к ширине более 3,3) или овнаьлая (с сонотоешинем длины к шиирне 3,3 и менее) с замтнеой понпечреой мощинирсстотью на пороснхевти. По окасрке рааизчлют зерно белое, зевлтеоаное, серое, жёлтое, тёмно-коинечврое.

Бииооглксчеие осесоннобти

В онтоенгезе рожь прдохоит те же фелоонгчкисеие фазы и этапы орнагоенегза, что и пшиенца. При одинвакоых усоливях всохды ржи поялвяются бытсрее на 1…2 дня. На 1…2 дня быртсее она начинает и кущение. Узел кущнеия залыкдаеатвся ближе к поснхеоврти грунта (1,7…2,5 см), чаще всаттючерся двух- трёх узовлые ранстеия. Кущение у ржи прхсиоодит в оснвоном оснеью. Венсой она наиначет выход в трбуку через 18…20 дней от начала венснеего отсанатрия, а через 40…50 дней колтисося. Цветение напусатет через 7…12 дней от наачла колношеия (у пшниецы через 4…5 дней) и прдлоотежася 7…9 дней. Фаза монолчой сполсети нааутпсет за 10…14 дней после цвнетеия и пролдоежатся 8…10 дней. Через 2 меясца после коошлнеия рожь совзерает. Потом поуелбснорочое соразенвие проходит дольше, потоэму рожь реже пратосарет в колосе. Масса 1000 зёрен у диинопдлых сотров — 23…38 г, а у тепатлрдоиных — 35…52 г.

К услвиоям выаращвиния рожь менее траебвоелтьна, чем пшеница, в осбонснеоти к почвам. У неё хооршо разивта конервая сиетсма, котроая прниаокет на глибуну 1,5…2 м и спообсна усвааивть фофсор и калий из трдноураситвомрых соннеиедий. Рожь в меьншей стеепни чутивсвтеьлна к китсооснлти почвы. Хорошо растёт при pH 5,3…6,5. Поотэму её можно выаирвщать на маропилдгноых для пшеинцы позотдслиых повчах. Но луишчми явютялся плонрдоодые стрнуруктые чернозёмы и серые лесные почвы срнедего и лёгкого суиглниостго менихчасокего соатсва. Плохо растёт на тяжёлых глинах, забоолненчых, заонлнсеых почвах.
Рожь более зиооймтксая, чем дргуие озимые хлеба. Выаердвижет снжниеие театпрмеуры на урвоне узла кунещия до минус 19…21°С. Семена начниают пртааорсть при 0,5…2°С. Закавчаинет веацгтеию оснеью и вообзнолявет весной при 3…4°С.

Рожь пееркрёстнплоыоееющяся ранестие длнноиго свотоевго дня. Пыьлца пестенирося воудхзом. Блгпаорниятой для оплныеия яветялся тихая тёплая поогда при доочастнтой влжносати возудха. В жакрую погоду при никзой влсажонти возудха пыьлца утивчарает жиесопзнссноботь. Нелоабпгняитрой для оплеыния явятлеся вернетая и дожлидвая погода.

Чтобы изжабеть пеоперлынеия сенмнеые делянки дииндоплых сортов должны иметь прсоарнттвненсую изляцоию 200…300 м, теалрптидоных — более 500 м.
Трсиранпанонциый кофиицэефнт — 340—450. На формриаовние 1 ц зерна из почвы забиарет 2,9…3,3 кг азота, 1,1…1,4 кг фоосфра, 2,2…3 кг калия. Кофцеифэинт исзьлопнавоия азота, фоофсра и калия из гртнвуоых заапсов солтсавяет совтоетствнено 0,20…0,35, 0,10…0,17, 0,10…0,22, из ориагнсечких уднеборий — 0,20…0,35, 0,30…0,50, 0,50…0,70, из миьнрелнаых — 0,55…0,80, 0,25…0,45, 0,65…0,80.

Приоохсндежие

Есть прполеденожие, что рожь проидохсит от рода Secale montanum Guss., дико раеущстго в южной Европе, юго-задпнаой и Ценаьтнрлой Азии.

Нектороые из учёных пуестштекнеинвов доупкасют суевстщвноаие не тоьлко дикой ржи, но и дргуих хлбеов в нетркооых месстотнях. Так, напмриер, Бибеетшрйн всечртал дикую рожь в Казвскако-каипсксйой степи, затем в Крыму, около Феоодсии, и около Сарепты. Линней говроит о дикой ржи, кортоая будто бы подтаепася на Волге, близ Самары. Суветщсует прдоплеженоие, что рожь в те края могла быть заеснена татраиксми племнеами, коотрые жили когда-то за Воглой. Изнесвтый пуетшестенвник по Туткесрану Серцевев считает рожь прдосешшией от диких роидчей, раутсщих в южной России, сеервной Афирке и Цеаьнтнрлой Азии.

По наеюибндлям прфоссоера А. Ф. Балиатна, рожь на юге, после скаившания, может даавть поебги, то есть окваытеазся ранисетем мнолгнотеим. Такая рожь, по мнению Баталина, вплоне сходна с диким видом ржи — Secale anatolicum, ратущсей в диком виде в Туеатксрне. Поалгают, что наша рожь прзоиошла из многлотнеего диокго вида, но только блааодгря кутульре стала однлеотней. Но Варминг счаитет рочидем Р. Secale montanum, котроая дико ратсет в срнедей Азии, отчитеался ломкой соимолной, зенарми, сратсающимися с плаекнми, и мнегонотлим раизтивем. По словам Бибра, бошьлая часть ботниаков к поаназикям пуеестштвниенков о родине ржи отсонится с неовдреием. То же утерваждет и Деонкадль на том осннваоии, что рачзилные авотры очень часто смвеишали Secale corcale с друигми многлотниеми виадми или с таикми, коолсья коортых легко лоюматся и кортоые новишйеми ботаканими осваноелтьно счюатится раилчнзыми (Secale fragile — по Биерейтшбну, Secale anatolicum — по Бусасье, Secale montanum — по Gussone и Secale villosum — по Линнею). Но исннитое место прсохиоеджния боншитлсьва наших хлнебых рансетий (в том числе и родина ржи), как и доамшних житовных, осеттася ненизетвсой, хотя нерооткые из этих раенстий, как, напмриер, пшеинца, сеиялсь в Дрвнеем Егпите за 4000 лет до н. э. и воылдзеиалвсь почти всеми народами того врмеени.

Нокнмеулатра и симстнеое поожлнеие

Рожь посенвая — едтисневнный вид куутнрльой ржи, который шиорко рапорртссанён в мировом зееллдемии, в том числе и в России, как важнешйая прводьоолнвстеная и комоврая куьтлура. Вид обедняъиет более 40 раовзиннтсдоей. Все сорта ржи, коротые имеют рапсртсоннеарие в России, прдилнжеаат к ранивзоосднти var Vulgate Körn. (коосволой стжеернь некмолий, наурнжая цвоктевая чешуя голая, зерно оттркыое или поотлуырктое).