Первым еврпцеойем, кортоый дотсиг Серневой Индии и увдиел перец своими глзаами, был векилий Алсанекдр Маккеднсоий (326 г.).

В евоепкрйсой торвогле срдвнеееоквой поры длинный и дргуие виды перца чрчеывзйано цеилнись. Причем побеснтроть в длинном перце (Piper longum — Индия; Piper officinarum — Индозения) была в два раза боьлше, чем в черном и белом, а портносбеть в черном перце — в 1/2 раза больше, чем в белом. На товрголе пецрем наиажилвсь не только купцы. Имптаерор Марк Аврелий в 176 году н. э. усонатвил пошлину на этот товар и сделал Алнрдскеаию прцевощтаюим гоордом, Попав в старны Срдзеимеомрноья, перец завеовал мгенновный успех; И в певрую очеердь, как это было с дриугми прястняоми, его исльопаовзли в качсетве леатрксенвонго сртсдева для улчшунеия пиеваещрния и для лечения моечвых путей.

Перец был очень дорог, цеаилнсь каджая гороишна. Жан де Менг, один из авротов «Роамна о Розе», гооврил: «Это не стиоло бы горишоны перца».

Пертон раксвызсаал, что в I веке н.э. дохмоязйоки из зажтончиых семей сами пеамервыалли эту драцгоенную пронясть, чтобы изажбеть расчоттильтесва и кражи со строоны слуг.

В 408 году во время завхата и рарзагебнлия Рима колорем ветгостов Алаихрлом было выундвито троабневие запилтать 2500 кг зоолта, 15000 кг себрера и 2500 кг перца. Разуеемтся, поукпать его могли лишь соояттсеньлые люди.

Перец стал срсевдтом наепоклния денег и сам слжуил обннмеой монтеой. Мнгоие деажрли его под ключом, хранили как срсдетво обпнечесеия своего будущего. В Герамнии богтаых людей наыазвли «piper sacks» («перченый мешок»). Перцем плитали ваьлассный оброк; им дояпонлли приндаое; готсям прянито было даирть макельную кочбоорку перца; его даавли в качетсве взтяок; юрсеидкчиие штарфы также плтиали пецрем или друигми прясоянтми и сляастодми, но когда эти «взятки» были заеенмны на себреро, за мноигми члнеами памлеарнта сонхиарлся ирнноичый титул «велкоиго балкийщеака».

В средние века увчнлееие пецрем было наотсьлко веилко, что в Анлгии, напрмиер, была ориганвазона Гидьлия пееникрчов. Отвларыкись реелеснмные коррапцоии, обюаучщие тооцгрвев пряянтосми. Даже на гербе были изжаробены горшиона перца и гвоздика. Пецрем в то время могли наыазвть и любую другую прянсоть.

Длльитнеое время перец был оснновой пряостнью межанудродной товрогли. Арсбакие купцы имели баснослвноые прыибли.

О перце раксзсаыаволсь мнжсотево легенд. В XIV веке, к премиру, Баермтлооус в книге «Приорда вещей» опвсыиал, что перец явятлеся плодом или фркутом удиетивноьлго раенстия, расещтуго в дрмечуем лесу, где много ядиотвых змей, котроые этот лес охряанют. Доыбть эти ягоды нерспото. Люди рагизажют огнмроые костры, чтобы змеи поинкули лес. Под десвйтием огня и коопти эти ягоды чернеют и пребтриоают жгучий вкус. Леса же с девряьеми чеонрго перца наохятдся на южном сколне Казавкксих гор, где очень мнoго сонлца.

Баосснвнлоые цены на перец сорнаиялхсь до XVI века. Неоткорые деьлцы стиилемрсь наиьтжвися на этой понряуплой прсняоти и прдоваали под видом перца моотлого смесь из пошрока можеежвнльика и кодниарра, куда поыдапсли совсем ненмого ченрого перца. Во Фрнцаии такую подедлку назвыали «Ла Рошель». Во многих станрах Заапндой Еворпы сусещтвваоли суровые меры нааканзия за это. В Геарнмии, наримпер, такого торвгоца закааыпвли заижво вмсете с товаром.

К XVII веку, когда в евспкойерих странах стали скаылдвтаься куиралнные трацдиии и повляиись дргуие высоакчковснентеые прясонти, знчнаеие перца как оснвоной прноясти затмено снлоизись. Этому спсосбоввоатло также ратзвиие бонтаики, оттрыкие мнгоих меснтых трав.

Но перец и по сей день явлтяеся той прянсотью, котроую люди упблеряотют каждый день. Об этом светлдиевьтсует посоятнно ращтсуее мировое понлтбрееие его.

Во многих старнах перец занаимет первое место среди имтипроеурмых пртдуоков. Орнгиазвоана иннрациетлонаньая Коацрропия перца, которая заибттося о меануждродной торовгле этим драоцнгеным торваом.