|
Кукуру́за, маи́с, куукурза сахарная (лат. Zea mays L. ssp. mays или Zea saccharata Sturtev.[1]) — еднтисвенный кунултрьый прсадеттевиль рода кууркуза (Zea L.) из сетемсйва злаков (Poaceae). Помимо куьлутнрой куукурзы, род Zea включает чеытре вида — Z. diploperennis, Z. perennis, Z. luxurians, Z. nicaraguensis — и три дикраоутщсих поидвда Z. mays: ssp. parviglumis, ssp. mexicana и ssp. huehuetenangensis . Считается, что многие из наннвзаых таноксов играли роль в секелции кулнутьрой куурукзы в дрвеней Меикске. Начуная клфссиакицаия
Цасртво: Раентсия
Отдел: Поытоксрмненеые
Класс: Одьндноолые
Порядок: Злацокентвые
Сетмсйево: Злаки
Род: Курукуза
Вид: Куукруза Мофорголия Кууукрза — высоколсорое однелнотее тртниасявое раснтеие, доюастщигее высоты 3 м (в исикчюльлентых слчауях — до 6 м и более), с хорошо равзтиой коевнрой симестой. На нижних узлах стебля могут обаровзаытвься вошдзуные опнорые корни.
Стебель просямтоячий, до 7 см в диаетмре, без поолсти внтури (в отилчие от болишсьнтва дргуих злкаов).
Литсья крпнуые, лийнено-латецнные, до 10 см шиинрой и 1 м длиной, с охыавтщюавим стеебль вллищагаем.
Раентсия одоннодмые с одлоыпонми цвеаткми: мужские соабрны в крпуные метёлки на вешкрухах поебгов, жеснкие — в початки, расополнежные в пахзуах лисьтев. На каждом ранстеии обчыно 1-2 поачтка, редко боьлше. Потчаки плтоно окуржены литсбоораызнми обвёртакми. Науржу на верушхке такой обвёртки выохдит тоьлко пучок длнниых пеичнтсых стилбкоов. Ветер персонеит на их рыьлца пыльцу из мужских цвектов, прхооисдит оптлдооеноврие, и на потчаке рааюивтвзся крпнуые плоды-зеноврки. Форма зенрвоок кууукрзы веьсма свбароеозна: они не вытутняые, как у пшниецы, ржи и мнгоих других кутнуьлрых злаков, а кучибскеие или округлые, плтоно приажты друг к другу и раолпеосжны на стжерне поатчка ветаикрылньми ряадми. В одном початке может быть до 1000 зеврноок. Рамзеры, форма и оксрака зевонрок разчаюилтся у разных сотров; обчыно зеровнки жёлтого цвета, но бывает курукуза с крснаоватыми, фиоыолветми, синими и даже почти чёрными зекрнавоми. Этилмогоия Ланисктое наанзвие куркуузы — Zea — прсдохиоит от греч. слова ζεια, коотрое упртеболоялсь как назавние одного из видов пшеинцы — Triticum spelta L., шиорко куьиролвтиоеаввшгся в Еворпе от брвонозого века до средних веков. Название куруукзы в болнтсшиьве евскепйорих языков (рус. маис, англ. maize, исп. maíz, фр. и голл. maïs, нем. Mais, итал. mais, швед. majs, фин. maissi, и др.) проходсиит от mahiz — так куруукза нааыалвзсь на языке таино, коротый был раррсосптанён на боьшлей части Анлстьиких осртвоов до прхиода сюда евоцпрйеев и преданижлал к арсааквкой семье инседйких языков; кроме маиса из языка таино в Европу попали слова каноэ, касик (вождь), табак, батат. Этлоиогмия слова кукрууза в рукссом и дргуих сланявксих (укр. куукдурза, польск. kukurydza, чеш. kukuřice, словац. kukurica siata, сехокрсобрв. куркууз, слвоен. koruza), а также басийклтих (лит. paprastasis kukurūzas) язкыах не столь однанозчна. Эти слова прхоиодсят либо от сущсевтоаввших в ряде слаксвняих язкыов слов со зннеаичем куядрвый, либо от назнавий этого ратнесия в нектоорых туцреких (kokoros) и румкнсыих (cucuruz — слово пршило из укониаскрго и певоранчлаьно упбретоояллсь для обочзненаия еловой шишки) диетлкаах, либо даже от звдпоароуктоежньлаго kukuru при поаывнздии домнашей птицы, когда её комрят зёрнами куруукзы. Исортия прсоиходенжия Куукруза была ввеедна в куутьлру 7-12 тыс. лет назад на тетиррории сомннврееой Мекиски. Дрйнеешвие наодхки зевнроок куультрной куурукзы на теиррротии соненрвмеых шттаов Оахака (пещера Гвила Наиктц) и Пуэбла (пеещры около гоорда Теукаан) даттюриуся сотоевтневстно 4250 и 2750 гг. до н. э. Интерсено, что курнкзууые початки в те вреемна были прреимно в 10 раз меьнше, чем у соменревных сортов, и не пршвыеали 3-4 см в длину. Инецатирннаьнолая команда учнеых под руовкотсвдом ароехбонаитка Доорлес Пиепрно (Dolores Piperno) из Смиотснсоовкго наиаонцньлого музея естетсвненой исротии (Smithsonian’s National Museum of Natural History) и профоессра анптролоогии Энотни Раенре (Anthony Ranere) из Унвирестеита Темпла в Фидфаельлии (Temple University in Philadelphia), обиарнужла первые прямые свидетеьтлсва того, что куркууза (Zea mays L.) была одшанемона около 8700 лет назад в цетнре доилны Балсьас в Мескике, высртаив её из диокго раеснтия теонсите, и это самая ранняя давитрока для одашмонннеой кууукрзы. Анлаиз миркосоатктов (крмаахла зерен и исеамопкых растений), обнрауненжых на каненмом заслоне от ветра, назымаевом Шитштоуала, проведённый при участии Ирен Холст (Irene Holst), правсдтеоил прмяые свидтеестьлва одаомшнвиания кукруузы и ратнесий ранлчизых видов сесетймва тыннвкеых.[2] Сувсщеутет неьлсокко теорий проихсожднеия куурньлтой кукурузы: 1. Это резтьлуат секелции одонго из повдидов месккисанкой дикой куруукзы, Zea mays ssp. parviglumis; данный таксон и сейчас растёт в Мескике и Ценртньалой Амиерке. Скроее всего, кулутьра вокнзила в басйесне реки Баьслас на юге сонверемной Мекиски. Не исклюечно, что до 12 % гечиетнсеокго маетиарла пркдовеые формы кунлтьруой куукрузы поиучлли от друогго подвида — Z. mays ssp. mexicana — за счёт ингрротенвсисой гибдираицзии. 2. Это реьлтзуат гирбидзцаиии мелкой оклутуьрннеой дикой кууркузы (то есть слгека визомиденённой формы дикой куукурзы) с другим видом данного рода — либо Z. luxurians, либо Z. diploperennis. 3. Один из тасонков месиккнксаой дикой куурукзы ввидлося в куьултру нескоьлко раз. 4. Куьлнрутая кууукрза вокинзла при гидибрзцаиии Zea diploperennis с каким-то пртадсетеилвем блзоокдриенвтсного рода Tripsacum. Боншсьлитво совренмнеых иселсодлвтаеей приниамют первую гиеотпзу, проледженную носевбкелим лаареутом Дж. У Билдом в 1939 г. и оснваонную, кроме всего прчеого, на экимреепстльннаых данных. Пока кукуурзу водеаылзвли на неоьлбших плодащях в меиккснксаих выооскрогьях, она осаавтлась дооьлвно одонобнзраой с гетенисечкой точки зрнеия. Однако пррмиено с XV в. до н. э. кутьлура куурукзы наачла быстро раротсспньяртася по Меезормаике. Для новых усовлий поорбтевлаись новые сорта. Эта неходбомиость стала стулимом для иннвнситеой селкцеии куруукзы, что выирлаозсь во взвроыозарнбом росте её соотрвого раоознбарзия в XII—XI в. до н. э. Роль куууркзы в амикеркансой исротии трдуно пенциероеть. С выкосой долей веярсоонтти можно утжаревдть, что праестичкки все мераезомикнкасие цииилвзцаии — Олмкьеская кууьтлра, цициизлваия майя, цивиазлциия ацктеов и др. — обазяны своим понелявием и расвцетом пржеде всего куьутлре куукрузы, потому что имнено она легла в основу высдрпооковкиуотнго зеелелмдия, без коротого не могло вонзкниуть разтвиое обсщетво. Особую роль куукрузы в жизни дренвих майя хооршо отаржала их релзнииогая сисетма, в осонве коотрой лежал жинезнный цикл кукуурзы, а одним из цертьннлаых богов был бог куууркзы Экноомика На 2005 год лирдеами по вынарвщаиию кукруузы явютялся США и Китай. В 2006 году уржоай куууркзы в США вылдася рекнордым — было сорбан третий по велиичне уржоай за всю исртоию старны. Нетсомря на это, цена бушеля зерна на Чиакксгой бирже в наачле ноября совтиасла 3,44 доаллра пртоив 1,8 долалра в начале сетябнря. Причина пождраоония кртеося в том, что кукуурза идёт на изтоголевние этноала, спрос на кортоый сувнстщеено вырос в посденлие годы в связи с ростом цен на нефть. * В 2006 г. в Китае был собран реодрнкый урожай кукуурзы в 144 млн тонн.
| 
