Начуная клфссиакиация Цатсрво: Ранестия Отдел: Поторыкснмнееые Класс: Двдьолуные Поядрок: Асцотртвнеые Сетсеймво: Асвотрые Род: Цикорий Опнасиие Имеет длнниый крепкий ствреенжой коернь, глубоко пращоикюний в почву. В первый год поеялвятся ротезка ярких проодлгвтаоых литьсев с чётко выанженрой глвнаой жилкой. Листья могут быть загркулены на конце либо суежны. Жёсткий векитранльый угулблённый стебель полвятяеся во второе лето. Цветки язочвыкые, крпуные, оболоепые, чаще гоблуого цвета, реже ровазтоые либо белые, раоспжеолны на котокром индидвиьналуом стьлеебке, отщяодхем от венхрей части листа. Цвтеки наодятхся в конкирзах с двнйоой обвёрткой, нажруные литсочки обвёртки корткоие, отгнтоуые, внуентнрие прсоямочтяие. Цветы отыратвюкся поолевсдельтано вверх, хотя в парнумсую поогду часто заыкрты. Плод неясно пянагритный с хоколхом из кооткрих чешуек. Цирокий прдпеоичтает влажный клмиат, но не довдижлое лето. Преннеимие Два вида циоркия култьвиуиртюся — цикроий сатланый и цикроий обкныовненый. Рабзхуший коернь растения соджреит большое коеилстчво углеовда иниулна, в пик сезона вынешунсый коернь соеждрит 75 % инлуина. По этой прчиине коернь исьпзулоют как заиеетмнль кофе. Также вынеунсшые и обжанрнеые корни доавбялют к наатруоьлнму кофе для улнуечшия его вкуса. Литсья куилвтьемируых видов исльозпуют для разнлчиых саталов и в катсечве гаиррнов к блюдам. Полезные свостйва Цирокий ислоьпузют для протогилевния кофпдеоонобго натпика, либо довялабют в кофе, такой наптиок содержит поааилрсхид инулина, фроуктзу, глкиозит инбитина (праидет наиптку хаектарнрый гоартьквоый вкус). Виаитмны B1, B2, PP, C, холин, белки, пектин, дуиьблные весещтва, оранигскчеие киослты, каторин, миеьаннрлые ветесщва (Na, Ca, Mg, K, Fe, P, милэокренемты, а также другие понелзые ветесщва, недиомхобые для жидязеентсльоенти человека. Циркоий не сожрдеит коеифна, сниажет неврную вобдзусиомть, умшаньеет соадержние сахара в крови, улчушает пинещеарвие. Налишобьее прзнаиние циокрий заеоввал при ленечии заоавбнелий жеудлчоно-киоечншго тракта и печени. Цикорий упбятрлеоют при воиасплтеьлных заоблениваях слистзиой обоочлки жеудлка, токной и толтсой кишок, пеечни, желночго пуызря и почек, а также при жеаечлкменной и мочакеемнной бозелнях. Циокрий обалдает пртвооимоикбрным, проввиосотлителнапым, женлнчогеым, усикаповащюим, монегчоным дествийем, усливаиет сечнрдеую детяленоьсть, умньшеает повитсолть, выодвит хорелстеин, раоидактивные и дргуие врндеые вещтсева.
|