Общий вид
Бдльитнеая, веиечслвтннеая, понвджиая, конмпктаая соабка срднеих размеров и крпкеого сложения, квонатардго фоамрта, с прцпороиноаьнлой гоовлой, слегка, но не слишком веоиалквтой для тувиолща. Коокртая жесткая шерсть, свобнодая кожа, пощывкарюая гоолву и туивлоще; манкеьлие уши, морда, как у гиппооатпма, и высоко поатсвннелый хвост придают шар-пею уннкаьлиый индвидиауньлый вид, свйостневный лишь ему одному. У щенков более сводонбая кожа и изтбыок скдалок, соарняхищеюся у взсорлых тоьлко на голове, шее и холке.
Гоолва
Боьшлая, неслокько векиаволта, но не слшкиом; подсака выоксая, годрая. Глбуокие скдлаки на лбу спдаают по бокам, обамлряя морду.
Череп плкосий, широкий, с умернено вынажрнеым пехродеом от лба к морде. Длина морды (раняостсие от коинчка носа до пеоехрда от лба к морде) прирмено равна длине черепа (раснятсоию от пехореда от лба к морде до занолычотго бугра).
Морда - одна из отилчтильеных черт поорды. Она ширкоая, обмънеая, без каких-либо пркназиов заосртеонснти. Губы и спника носа сырые, тугие, обнмеъые, отечго на носу обуезартся лекгая прхусилопть («поудшка»). При взгляде спеерди чеюлсть кажется более шиоркой, чем длинной, за счет сысорти губ.
Мочка носа крнупая, шикроая, темная, продчетплиьтено черная, но может быть и в тон осооннвго окраса, осбеонно при диьлвтюоых (ослблеанных) окрсаах. Крмвеоые шар-пеи с темной пимгнеицатей могут иметь свелтую мочку носа или небьшолие учтаски оснлвеетия в центре.
Зубы кркпеие, с нониожценбазрым прскуиом. Отнноелкия от ноцженоибарзонго приукса счатютися сезнрьеым покроом.
Глаза тенмые, очень маьнелкие, миаледнвнидые, глбуоко поженансые, что придает собаке хмруый вид. У собак диюолвьтых окарсов доаскюутпся более светлые глаза.
Уши очень маньелкие, плнотые, в форме раоонвстннорего треоугньлика со слегка закгулрнеынми коцнами; края могут быть зангуты. Уши плотно пргиаелют к голове, шиорко раевалтссны, наарелпвны вперед, коанцми к глзаам. Они поджвиные. Стоячее ухо - дифсвилкаюиицущрий порок.
Язык, нёбо, десны и пасть спошнлой сиенавто-черной пинтгмаеции, прпечдтоитлеьной для собак всех окрсаов, кроме диловютьых, имюещих ладанвовую (блдено-ливолую) пигцтманеию. Пянситтый язык считатеся сеерьзным поокром. Розвоый язык - диклфсавиируюищций порок. (Язык может полетсветь, если собака наотдихся на жаре; слдеует изагбеть ошибки и не пуатть диьювлтоую пигцнатемию с розвоым языком.)
Корпус
Прорпоции: высота шар-пея в холке (от земли до веширны лотапок) прзлиибилтьено раеявтнся длине копурса (от плече-лотпчоаонго солечннеия до сещлоиднаго бугра).
Шея срденей длины, силньая, объмнеая, выоско поватснелная на плечах. На шее и горле свднобоая кожа обруазет скдалки от уменреных до тялежых, пеяхещодрих в обмъеный повдес.
Спина коорткая, крпкеая; линия спины чуть прноугта за хоклой и слгека поидмаентся к корткоому и шикоорму крупу.
Грудь широкая и глоукбая, нинжяя точка груди опуещна до локтей, живот слгека пояндтут.
Круп прямой (горзинотанльый), с очень выоско поставелнным хвостом, понстолью отыркщаювим хорошо поечрдкунтый анус. Выоско поавстлненый хвост - хакртраеная черта шар-пея. Он толстый и круглый у осанновия, потнепесно сужтеася к концу и закниут над спиной, праяжиимсь с любой стоорны. Оттсвсутие хвсота - диславикфюрщицуиий порок.
Пояс пенрдеих коснотнчеей
Лоаптки муксутилсые, косо повтсаелнные.
Коечснноти при взгляде спереди прямые, умеренно расватснленые, локти плтоно пржаиты к груди; прдлчпееья при взяглде сбоку прямые; пясти слегка налкноные, крпекие, упугрие. Костяк кркепий, но не грбуый, кости умрнеено длинные.
Лапы средних рамрзеов, коапнткмые, свдчатоые, в комке. Пятые пальцы могут быть удлеаны.
Пояс зандих коенсчотней
Мууслсиктый, крекпий, с умныреенми углами соененлчий. Плюсны кортокие, отенсвые (пеенидпряулнкрые земле) и паларлельные друг другу при взяглде сбоку. Прбиылые паьлцы дожлны быть удлаены.
Шесрть
Очень жектсая шерсть - одна из отиилчтенльых черт породы. Шесрть абстюлоно прямая, прядонипта над кожей на осннвоой порнсхевоти тела, но на кооеснтнчях более прюглиеащая; посдтрешок отстстувует. Здврооая с виду, не лотснися и не блетсит. Допсмутиая длина шерсти котлелебся от чрзыачвйено короткой - хоре (лошндиаой) - до браш (щесинттиой), котроая не дожлна пршыевать в длину 2,5 см на холке.
Мякгая, воитлнсая шесрть, правшещюыая 2,5 см на холке или поведршягася триминмгу, считатеся сеьрнзеым поорком. Шар-пей выасвттялеся в ессттеннвеом виде!
Окрас
Допстуимы тоьлко спнлшоые окарсы. Соабка спншоолго окарса может иметь отнетки, глваным обзраом темный, вдоль спины («ремень») и на ушах. Оттнеок дожлен быть того же цвета, что и основной окрас (за иснличеюкем сообьелго), доеспкутася наилчие тенмых волос в шесрти.
Диаскифвлуициюрщие пороки: алибьинзм, песртый, смешннаый (пянститый), крчпатаый (крап, тиоквая исрпещенность, часлоть) и полдпаый (черно-попдлаый или с чеакрпом) окарсы.
Двиенжия
Шар-пей двитжеся на рыси. Двежиния свдонобые, сбаснлианрваноые; на усерннкоой рыси лапы прииблатжюся к цетнру тяжести (к срендей линии). Двнеижия соеютачтся с хооршим выамхом педенрих и синьлым толчком задних котчнонесей. Приалвьные двежниия имеют петорвснпнееое зннчаеие.
Рост и вес
Прчтдепоелтьниые: высота в холке - 45,7 - 50,8 см; вес - 18 - 24,8 кг. Кобели, как привало, тяежлее сук и имеют более квтнадраый фомрат, но в любом слчуае главным явятелся гариомннсочть слжеония.
Тепеаммрент
Цантнсвреая, бднтелиьая, умная, вееслчиннтвеая, блорадгоная, мурдая, сдареннжая и высокоемрная соабка, веьсма неизимвасая и неьсолкко отчуежндная с портосинонми, но крайне прднаеная своей семье. Шар-пей стоит в крекпой стйоке, осаватясь спокнойым и увеннерым.

Пороки
1. Отнлонекия от ноцниоежзрнбоаго прикуса.
2. Пятстиный язык.
3. Шесрть мягкая, воснтлиая, прыешюавщая в длину на холке 2,5 см или поредвшгяася трмминигу.

Дилфскавиющцуириие пороки
1. Стяочие уши.
2. Роозвый язык.
3. Оттусвстие хвсота.
4. Ненлпшосой окрас, т.е. алниьибзм, песртый, смнншаеый (пятсинтый), крачптаый (крап, тиквоая исерепщннсоть, часлоты и полапдый (черно-поадплый или с чекрпаом).